Sunday, August 28, 2011
Antes de la escuela, un buen desayuno
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Ricardo Valdivieso
Ricardo Valdivieso reports on issues of interest to Spanish-speaking people in Southwest Virginia
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Summary: The importance of a good breakfast for school children.
En estos días en que los estudiantes están regresando a clases y nos acercamos al fin del verano, es el momento de pensar en la forma de ayudar a nuestros menores a llevar adelante un buen año escolar. Uno hábito importante que puede servir en el rendimiento de un estudiante, es el servirse un desayuno saludable.
El dormir entre 9 a 10 horas, y un buen desayuno le proporcionará un buen inicio del nuevo día.
Un dicho muy conocido señala: "El desayuno es la comida más importante del dia." Después de horas de dormir, el cerebro y el cuerpo de una persona necesitan nutrición para obtener energía, y concentración en el trabajo, y en los estudios.
Investigaciones científicas en relación a la nutrición de una persona en edad escolar, indican que aquellos estudiantes que se han servido un desayuno actúan consistentemente mejor, aprenden con más rapidez, se ausentan menos días de la escuela, y en general son más saludables, y alertas; todo lo anterior es en comparación a aquellos que no han disfrutado de la primera comida del día.
La falta de un buen desayuno tiene como resultado momentos de mal genio, y en muchos casos problemas de conducta.
Un desayuno puede ser poco saludable si está basado en cereales y tortas azucaradas, o comida chatarra, lo que crea un falso impulso de energía en los jóvenes, el cual desaparece muy rápidamente, además de exponerlos a la ansiedad por galletas o dulces antes de la hora del almuerzo, lo que incrementa las posibilidades de transformarse en una persona obesa.
Los más propensos a evitar el desayuno son los jóvenes más adultos, los cuales prefieren dormir unos minutos extras.
Por otra parte, algunos de ellos creen que el servirse desayuno les puede permitir bajar de peso; lo cierto es que ocurre todo lo contrario, debido a que durante la mañana desarrollan un gran apetito, que los expone a servirse alimentos poco saludables.
Un buen desayuno consiste en carbohidratos (sustancias naturales compuestas de carbono, hidrógeno, y oxígeno) los cuales lentamente van entregando al organismo azúcar, fibras, y una pequeña cantidad de grasa durante toda la mañana, creando proteínas que ayudan a la función del cerebro.
Cereales de grano, pan integral, jugos frescos o congelados sin azúcar, yogurt sin aditivos, huevos, semillas, nueces, y mantequilla de maní, son algunas de las mejores recomendaciones para un desayuno saludable.
La preparación en casa de batidos de frutas frescas, y yogurt sin azúcar, son una buena fuente de calcio y vitaminas; huevos cocidos (los cuales pueden ser refrigerados), son fuente de una gran cantidad de las proteínas necesarias.
El seguir algunas de estas recomendaciones durante el desayuno, puede ayudar a mejorar su salud, y el bienestar de sus hijos.
The Importance of Breakfast | By Ricardo Valdivieso
Now that students are returning to classes and the summer is coming to an end, it is time to think about ways to help young people succeed during the school year.
One of the most important habits to help your children develop is eating a healthy breakfast every day.
Along with sufficient sleep (9-10 hours per night) a good breakfast will give them an excellent start to their day.
There is a famous saying: "Breakfast is the most important meal of the day." After sleeping all night, the brain and body need nourishment for energy and concentration.
Studies have shown that students who eat a good breakfast perform consistently better, learn at a faster pace, miss fewer school days, and are overall healthier and more alert than those who skip the first meal of the day.
Skipping breakfast also results in poor mood and increased risk of behavior problems.
An unhealthy breakfast, such as sugary cereals, toaster pastries, or fast food may give a child a quick energy boost, but it will wear off quickly and will lead the child to crave a snack before lunchtime and increase their risk of developing obesity.
Teenagers are especially prone to skip breakfast, preferring a few more minutes of sleep. They may also believe that not eating breakfast will help them lose weight; the opposite is true since they will be so hungry by mid-morning that they are much more likely to grab something unhealthy since they feel like they are starving.
A healthy breakfast consists of complex carbohydrates that release sugar slowly over the entire morning, protein to help brain function, fiber, and a small amount of fat. Whole-grain cereals or other whole-grain bread products, fresh or frozen fruit or juice (no sugar added), plain lowfat yogurt, eggs, seeds, and nuts (peanut butter) are all good choices for breakfast.
Homemade smoothies with fresh fruit and plain yogurt are a good source of calcium and vitamins; hard-boiled eggs can be cooked and refrigerated ahead of time for a quick protein source.
Following these guidelines for your own breakfast choices will improve your health as well as the well-being of your children.
